ENTREVISTA "PRODUCTOS IBÉRICOS HERMANOS TORRES CARPIO"

Datos de la empresa:

• Nombre comercial: Productos Ibéricos Hermanos Torres Carpio
• Actividad empresarial: comercialización y venta de productos ibéricos.
• Forma de empresa: autónomo. Ángel Torres Carpio. NIF: 70980271-V
• Número de socios: el propio autónomo.
• Número de trabajadores: el propio autónomo.
• Ubicación: Sepulcro-Hilario (Salamanca)

Entrevista:

1-¿cuándo comenzó todo?

Pues todo comenzó en Diciembre de 2007.

2-¿Y por qué? ¿Qué fue lo que te impulsó a montar tu propio negocio?

Bueno, pues todo fue debido a la profunda crisis que atravesaba el sector del porcino ibérico. Yo tengo una granja de cerdos ibéricos, y hasta entonces me limitaba a venderlos vivos a empresarios que se ocupaban de su transformación, pero, como te digo, los precios de los cerdos cayeron una barbaridad y a eso se unió el hecho de que el pienso se pusiera por las nubes, asique me planteé. ¿y por qué no pagar a alguien por hacerme la transformación del cerdo en jamón, chorizo, lomo… y comercializarlo yo mismo? Supongo que fue un poco con la esperanza de “salvar las mueblas” ante la crisis.

3-¿Con que ayudas constaste?

Pues con el apoyo de mi familia y del empresario de Guijuelo que me realiza la transformación.

4-¿Alguna dificultad en el camino?

Muchas. No te imaginas el papeleo y el dinero que supone poner en marcha un negocio. No sabía a quién tendría que venderle el producto asi que tuve que darme de alta como vendedor mayorista, minorista, intermediario… y luego estuvo el problema de poder registrar la marca que había registrados 10 marcas que se parecían a la mía… de hecho hasta hace poco no la he tenido ya registrada legalmente y no he podido vender de ella.

5-¿Por qué elegiste el sector comercial?

Me vi obligado a ello, como te he contado.

6-¿Cómo ha evolucionado la empresa a lo largo de tres años?

Bueno, pues la verdad es que bien. Cada vez nos conoce más gente, y conseguimos que más consumidores elijan nuestro producto. Nos hemos extendido también mucho en el sector de los bares y la restauración, y hemos conseguido que algún otro minorista (tiendas de ultramarinos, carnicerías…) venda nuestro producto. Aunque no te puedo negar que el 2010 ha sido crítico, debido a las crisis por la que está atravesando el país.

7-¿De qué fuentes de financiación dispones?

Pues como todo español de los créditos que me da el banco. No he recibido ningún tipo de subvención.

8-¿Qué te aporta tu negocio personalmente?

Pues mucho trabajo. Nunca pensé que me fuera a llevar tanto tiempo. Si lo llego a saber a lo mejor no doy el paso.

9-¿Te cambiarias por un trabajador con jefe?

Sin dudarlo, porque estaría las ocho horas y ya. Y aquí trabajo las veinticuatro horas al día y los siete días a la semana. No hay festivos.

10-¿Cuáles son tus retos futuros como emprendedor?

No sé. Yo ya sólo quiero seguir con las ventas como hasta ahora, y salir de esto. Espero que en breve, el precio de los cerdos remonte y pueda volver a venderlos vivos. Si no, pues tendremos que continuar con esto hasta que dios quiera, pero la verdad es que la situación está pésima para los empresarios.

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Elaborado por Sofía Gutiérrez García.